Für ein intensives, kräftiges Aroma

 

Ein guter Pizzateig ist nur so gut wie das, was drin ist. Unsere Pizzamehle stammen von der Frießinger Mühle aus Bad Wimpfen und sind somit anders als unsere anderen Produkte MADE IN GERMANY. Die qualitativ hochwertigen Mehle können mehr Wasser aufnehmen und garantieren durch einen höheren Eiweißanteil mehr Elastizität im Teig als konventionelle Mehle, wie z.B. Weizenmehl Typ 405. Zudem eignen sich die Mehle gut für eine lange Teigführung mit bis zu 76h-Gärung und es bedarf daher nur einer geringen Zugabe von Hefe.  

Alle Packungen sind inklusive Rezept und Klammer zum Wiederverschließen. ;-)

Pizzamehl rustica

3,90 €Preis
1 Kilogramm
inkl. MwSt. |
  • Weizenmehl Type 812, Weizenkleie. Kann Spuren von Ei, Soja, Milch (einschließlich Laktose), Sesam und Lupine enthalten.
    Proteingehalt: 14%

  • Brennwert 1.460 kJ/345 kcal
    Fett  1,40 g
    davon gest. Fettsäuren 0,10 g
    Kohlenhydrate  66,00 g
    davon Zucker  0,5 g
    Eiweiß  14,00 g
    Salz < 0,01 g