Dieses intensive Basilikum-Pesto wurde ausschließlich mit sizilianischem Basilikum hergestellt und hat einen etwas anderen Geschmack als das handelsübliche Pesto alla Genovese, denn hier wurde kein Parmesan untergemischt. So kann jeder selbst die Menge und Qualität des Käses wählen. In vielen Discounter-Regalen findet man günstige Pesti, bei denen der Hartkäse z.B. durch Kartoffelflocke oder Grieß ersetzt wurde und die lange Zutatenlisten aufweisen. Das ist bei unserem Basilikum-Pesto nicht der Fall. ;-) Wenige aber gute Zutaten - darauf kommt es an!
 
Das Pesto kann entweder pur, zum Verfeinern von Soßen und Dips oder als Brotaufstrich verwendet werden.
 
Tipp: getoastetes Brot mit Basilikum-Pesto, Tomatenscheiben, Mozzarella, Olivenöl und Salz & Pfeffer