Ursalz aus Sizilien
 
Sizilien war vor Milliarden von Jahren mit Meersalz bedeckt. Durch Wind, Sonne und  Verdunstung blieb das Meersalz in den Bergen, das nun in unserem Heimatdorf Racalmuto abgebaut wird. Das Salz wird nicht raffiniert. Durch das Raffinieren von Salz werden für den Körper wichtige Elemente wie Kalzium, Magnesium, Kalium, Eisen und Zink herausgefiltert. Im Gegensatz zu handelsüblichen raffinierten Industriesalz, ist daher unser Salz sehr rein und beinhaltet wertvolle Inhaltsstoffe. Da das Salz nicht verarbeitet wird, kann es teilweise zu Verfärbungen kommen, die sich aber nicht auf die Qualität des Salzes auswirken sondern nur auf die Optik.  
 
Dieses Salz wurde kalt mit Buchenholz geräuchert. Der Geschmack erinnert sehr an geräucherten Speck. Perfekt also für alle Gerichte, in denen der Speck ersetzt oder in denen der Fleischgeschmack nochmals intensiviert werden soll. Ideal auch für alle Vegetarier und Veganer, die auf ein bisschen BBQ-Feeling nicht verzichten wollen.
 
Schmeckt gut zu:
Rühr- oder Spiegeleier, Grillgemüse, Bolognese, Linsen mit Spätzle, Bratkartoffeln, Rindsrouladen und vieles mehr